Cevizli Biber
Etiketler:biber salçası, biberli meze, ceviz içi, galeta, meze tarifleri, mutfağım tarifler, tahin, yemek programları 
Malzemeler: 500 gr. biber salçası 3 adet galeta 2 yemek kaşığı tahin 1 su bardağı ceviz içi Üzeri için; İkiye bölünmüş ceviz içleri Yapılışı: Yarım kilo biber salçası, iki yemek kaşığı tahin, ceviz ve galetalarda rondoda çekilir. Bir bardak su yavaş yavaş dökülerek cevizli biberin malzemeleri yeniden çekilir. Düz bir kaseye yayılan cevizli biberin [...]
bosra
8 Aralık 2012
Yorum yapılmamışDemirci Kebabı
Etiketler:ana yemekler, dana eti, değişik yemek tarifleri, demirci kebabı nasıl yapılır, düdüklü, et suyu, etli yemek tarifleri, karabiber, kebap tarifleri, kimyon, kuzu eti, tel tel didiklenen et 
Malzemeler: 1 kg kemikli kuzu eti 1 kg dana eti 1 yemek kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: 1 kg kemikli kuzu eti ve 1 kg parça dana eti düdüklü tencerede haşlanır. Haşlanan etlerin suyu ayrılır ve etler tel tel didiklenir. 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı kimyonla lezzetlendirilir. Etin suyundan [...]
Ekmek Salması
Etiketler:ekmek salması nasıl yapılır, ekmekli tarifler, etli konya yemeği, konya yemekleri, kuşbaşı kuzu eti, mutfağım ekmek salması, yemek tarifleri 
Malzemeler: 1 ½ kg. kuşbaşı kuzu eti 1 adet tandır ekmeği 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1 buçuk kilo kuşbaşı kuzu eti suyunu çekene kadar ve yağını salana kadar kavrulur (Tencereye ayrıca yağ konulmaz). Kavrulan etlerin üzerine 1 yemek akşığı tereyağı eklenir. Tandır ekmeği orta kalınlıkta dilimlere ayrılır ve etlerin üzerine ilave edilip karıştırılır. [...]
Sütlü İncir Tatlısı
Etiketler:ceviz, incirli tarifler, kaymak, kuru incir, önyargı, şeker, süt, sütlü incir tatlısı, yemek tarifleri 
Gelelim tarife… Malzemeler: 1 kg. kuru incir 500 gr. ceviz içi 250 gr. kaymak 1 tatlı kaşığı şekerŞerbeti için; ½ lt süt 1 su bardağı şeker Yapılışı: İncirler yumuşatılmak üzere bir tencerede sıcak suya yatırılır, yumuşayınca oval bir servise alınır. Diğer yandan cevizler çekilir. Çekilen cevizler kaymakla iyice yoğrulur. Ocağa süt ve [...]
Üzlemeli Pilav
Etiketler:etli pilav tarifleri, kuşbaşı et, nohut, pirinç pilavı, resimli tarifler, urfa yemekleri, üzlemeli pilav nasıl yapılır, üzüm, üzüm pekmezli pilav, yöresel tarifler 
Malzemeler: 500 gr. kuşbaşı kuzu eti 3 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru üzüm 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı üzüm pekmezi Yapılışı: Yarım kilo kuşbaşı et ikiye kesilerek daha da küçültülür. Etlere su alınarak kavrulmaya bırakılır. Haşlanıp dinlenmeye bırakılmış [...]
Pideli Köfte
Etiketler:biber, dana kıyma, köfte, köfteli tarifler, kuzu kıyma, pideli köfte nasıl yapılır, pideli yemekler, soğan, tarifler, yoğurtlu servis 
Bursa ‘nın pideli köftesi , yapmaya değer doğrusu… Malzemeler: 500 gr. dana kıyma 200 gr. kuzu kıyma 6 adet biber 2 adet pide 1 adet domates 1 adet soğan Karabiber Yoğurt Sosu için; 150 gr. tereyağı 3 yemek kaşığı salça Karabiber Yapılışı: Dana ve kuzu kıyma tuz – karabiberle yoğrulur. Köfteler kuru köfte [...]
Soğan Dolması
Etiketler:dolma tarifleri, kıyma, ne pişirsem, pirinç, resimli tarifler, reyhan, salça, soğan, soğan dolması nasıl yapılır, soğanlı yemekler, yemek ve tarifi 
Malzemeler: 5 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ Harcı için: ½ kg. dana kıyma 1 çay bardağı pirinç 2 adet soğan 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı ½ çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı reyhan 1 çay kaşığı kara biber Yapılışı: Soğanlar kabukları soyulmadan tam ortalarına kadar kesilerek yayvan bir [...]
Brokoli Soslu Makarna
Etiketler:brokoli, brokoli soslu spagetti yapımı, brokoli sosu, brokolinin faydaları nedir, çocuklara brokoli nasıl sevdirilir, kaşar peyniri, kemik erimesini önleyici sebzeler, sebzeli makarna, spagetti, yemek tarifi 
Çocuk gelişimi için önemli bir sebze olan ve pek sevilmeyen brokoliyi, belki böyle sevdirebilirsiniz ? Malzemeler: 300 gr brokoli 50 gr kaşar peyniri 1 paket spagetti 3 adet domates 2 yemek kaşığı ekşi sos 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: Koyu yeşil ve sıkı yapılı olanlarından seçilen 300 gr brokoli iyice yıkanıp haşlanır. Spagetti de ayrı [...]
Bostana
Etiketler:bostana nedir, buz, domates, ekşili salata, kırık buz, kırmızı biber, mutfağım, nar ekşisi, resimli tarifler, soframız, taze nane, yeşil biber 
Urfa ‘ nın meşhur Bostana’ sı herkesin ağzını sulandıracak türden. Malzemeler: 2 adet domates 1 adet acı kırmızı biber (bulunabiliyorsa urfa biberi) 1 adet yeşil biber 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane Yarım çay bardağı nar ekşisi Yapılışı: Maydanoz ve nane kıyılır. Domates, biber ve soğanlar [...]
Fasulye Yaprağı Sarması
Etiketler:avrad köftesi nedir, ayranlı köfte nasıl yapılır, fasulye yaprağı, fındık yaprağı, kiraz yaprağı, malatya, malatya yemekleri, malatyanın kiraz yaprağı köftesi, sarma, soğan sosu, yöresel yemekler 
İşte karşınızda bizim Malatyamız’ ın müthiş yemeği ! Bu çok lezzetli yemek bazen karşınıza Avrad Köftesi, bazen Ayranlı Köfte olarak da çıkabilir. İsterseniz fasulye yaprağı yerine kiraz yaprağı, fındık yaprağı da kullanabilirsiniz. Ama unutmayın ki, üzerindeki soğan sosu ne kadar çok olursa bir o kadar lezzetli olacaktır köfteniz! Gelelim tarifimize… Malzemeler: Fasulye yaprağı 1 [...]